La cocina vasca es una gastronomía que se basa en la utilización de productos y materias primas de alta calidad elaboradas de forma sencilla, sin sofisticación, por ello, hemos integrado materiales de los caseríos dando protagonismo a la piedra natural, maderas nobles poco trabajadas y alguna decoración con guiño tradicional para plasmar lo sencillo y auténtico de esta cocina. Cuando hablamos de tradicional, nos referimos a un ambiente cálido y confortable, no a antiguo.
Por otro lado, no hay que obviar la influencia mediterránea de su ubicación al estar situado a pie de playa: tonos claros, fibras naturales, paredes encaladas… La frescura del mediterráneo nos aporta una atmósfera luminosa y contemporánea de paleta neutra que hace del lugar un interior elegante.
Con este concepto obtenemos la fusión entre lo tradicional de la personalidad vasca y el toque fresco y luminoso del estilo mediterráneo.
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